Dolci

Questa ricetta è molto antica ; erano le zeppole che preparavano le nostre nonne e bisnonne. Si mette sul fuoco, in una pentola capiente, dell’acqua con un pizzico di sale e, quando sta per bollire, si aggiunge un miscuglio di semola e farina ( 1/3 di semola) e si fa un impasto molto duro che poi si versa su una superficie piana e si impasta bene con le mani. Si fanno dei grossi spaghettoni che si avvolgono a forma di fiocco. Si friggono in olio caldo e, prima di mangiarle, si passano nello zucchero al quale è stato unito una bustina di cannella.